Elaboran vino con prensa de 1571
Para celebrar los 100 años de la compra de los viñedos Clos des Mouches, en Borgoña, Maison Joseph Drouhin elaborará un vino con una prensa de 1571.
Clos des Mouches es un viñedo de primer nivel en la ladera de una colina, del cual Joseph Drouhin posee 14 hectáreas, habiéndose convertido a prácticas de agricultura orgánica ya en 1989.
La mayoría de las cepas tienen entre 25 y 50 años, y algunas tienen más de 85 años.
Tanto Pinot Noir como Chardonnay plantaron en el clos.
Clos des Mouches toma su nombre de las numerosas colmenas que los viticultores anteriores colocaron en los campos. Estrictamente traducido, un "mouche" es "mosca", pero en Borgoña, son "moscas de la miel", o más reconociblemente, "abejas".
TESTIMONIO
[Guadalupe Ugalde]
"Gracias a todas y cada una de las personas que hicieron posible este curso. Para mí un placer poder ser parte del equipo 1. Gracias por permitirme la oportunidad de compartir estas tardes con personas tan conocedoras y por transmitirnos todo su conocimiento. Mil gracias Ana por la oportunidad. #Vinogto #Vinotelia"
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